Kasza orkiszowa to produkt, który zyskuje coraz większą popularność wśród osób dbających o zdrowie oraz ceniących sobie naturalne i wartościowe składniki diety. W pierwszych 100 słowach artykułu warto podkreślić, że kasza orkiszowa to nie tylko smaczny, ale też bardzo odżywczy produkt, który może znacząco wzbogacić codzienne menu. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu oraz wysokiej zawartości błonnika, stanowi doskonały wybór dla osób na dietach odchudzających, a także dla diabetyków. Poznajmy bliżej właściwości kaszy orkiszowej oraz sposoby jej wykorzystania w kuchni.
Co to jest kasza orkiszowa?
Kasza orkiszowa powstaje z orkiszu – odmiany starożytnego zboża z rodziny pszenicy. Orkisz jest uznawany za jedną z najbardziej wartościowych roślin uprawnych. Dzięki temu, kasza orkiszowa jest cennym źródłem wielu składników odżywczych, w tym białka, witamin z grupy B, minerałów oraz błonnika pokarmowego. Orkisz zawiera również gluten, jednak jest on łatwiej przyswajalny niż gluten z pszenicy zwykłej, dlatego makaron bezglutenowy i inne bezglutenowe produkty często polecane są osobom nietolerującym tradycyjnej pszenicy, ale orkisz wskazany jest dla tych, którzy szukają lżejszej pszenicy.
Wartości odżywcze kaszy orkiszowej
Kasza orkiszowa jest prawdziwą bombą odżywczą. Zawiera:
- wysokiej jakości białko roślinne – korzystne dla mięśni i ogólnej regeneracji organizmu,
- błonnik pokarmowy – wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi,
- witaminę B1 (tiaminę), B3 (niacynę) i B6 – wspierające układ nerwowy oraz metabolizm,
- minerale takie jak magnez, żelazo, fosfor i cynk, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu,
- nienasycone kwasy tłuszczowe – wspomagające układ krążenia.
Dzięki temu, kasza orkiszowa jest szczególnie polecana osobom prowadzącym aktywny tryb życia oraz tym, którzy dbają o zdrową i zbilansowaną dietę.
EKOSMACZKI.pl – POLECAMY
Jak przyrządzać kaszę orkiszową?
Przygotowanie kaszy orkiszowej nie jest trudne, a jej smak i konsystencja doskonale pasują do wielu dań. Najprościej jest ją ugotować jako dodatek do obiadu – tak, jak tradycyjną kaszę. Wystarczy zalać ją wrzącą wodą (w proporcji 1:2), zagotować i gotować na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż będzie miękka.
Kasza orkiszowa w daniach obiadowych
Kasza orkiszowa świetnie komponuje się z warzywami, mięsem, a także jako baza do wegetariańskich dań jednogarnkowych. Może być też składnikiem zapiekanek, sałatek czy farszów. Warto dodać do niej np. oliwę z oliwek, by wzbogacić smak i zwiększyć przyswajalność składników odżywczych.
Kasza orkiszowa na słodko
Można ją również wykorzystać jako składnik śniadań na słodko, np. kaszę gotowaną z dodatkiem owoców, np. dżemu malinowego o obniżonej zawartości cukru lub owoców suszonych. Doskonale smakuje z mlekiem roślinnym, takim jak napój owsiany. To zdrowa i sycąca propozycja na rozpoczęcie dnia.
Zalety kaszy orkiszowej dla zdrowia
Regularne spożywanie kaszy orkiszowej przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Dzięki wysokiej zawartości błonnika pomaga regulować pracę układu pokarmowego, zapobiega zaparciom oraz wspiera rozwój korzystnej mikroflory jelitowej.
Kasza orkiszowa ma niski indeks glikemiczny, co pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi – jest to szczególnie ważne dla diabetyków oraz osób walczących z nadwagą. Ponadto zawarta w niej witamina B pomaga w redukcji zmęczenia i poprawie koncentracji.
Osoby zainteresowane wzbogaceniem swojej kuchni o zdrowe produkty mogą też sprawdzić inne naturalne składniki, takie jak mąka orkiszowa luksusowa, która doskonale nadaje się do wypieków i przyrządzania domowego pieczywa.
Kasza orkiszowa a dieta bezglutenowa i różne nietolerancje
Mimo iż orkisz zawiera gluten, to osoby z lekką nietolerancją na pszenicę często mogą spożywać produkty z orkiszu bez problemów. Jednak dla osób z celiakią lub ostrą nietolerancją glutenową lepszym wyborem będą bezglutenowe zamienniki takie jak makaron (tajski ryżowy) instant lub inne kasze bezglutenowe.
Propozycja przepisu z kaszą orkiszową
Jednym z prostych i smacznych dań z kaszą orkiszową jest risotto orkiszowe z warzywami. Do jego przygotowania potrzebujesz ugotowaną kaszę orkiszową, ulubione warzywa (np. cukinię, paprykę i pomidory), a także odrobinę oliwy z oliwek extra virgin do smażenia. Warzywa podsmażyć, dodać kaszę i wszystko razem podgrzać, doprawiając przyprawami do smaku. To szybki i zdrowy posiłek idealny na lunch lub kolację.
Gdzie kupić kaszę orkiszową i produkty z orkiszu?
Kaszę orkiszową można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością oraz w specjalistycznych e-sklepach oferujących produkty bio i ekologiczne. Warto też zwrócić uwagę na inne składniki i produkty, które wzbogacą dietę, takie jak papier na spring rollsy i sajgonki bezglutenowy czy zupa instant Tom Yum bezglutenowa bio.
Dla dbających o jakość produktów i pochodzenie składników warto wybierać certyfikowane produkty bio, które gwarantują naturalny skład i restrykcyjne normy produkcji. Poza tym, kasza orkiszowa oraz produkty z orkiszu będą znakomitym uzupełnieniem zbilansowanej, pełnowartościowej diety.
